Carciofo

Codice prodotto: 0007

Il carciofo è una pianta della famiglia delle Asteracea e coltivata in Italia e in altri Paesi per uso alimentare e, secondariamente, medicinale. E' una pianta erbacea perenne alta fino a 1,5 metri, provvista di un rizoma sotterraneo. Le varietà di carciofo sono classificate secondo diversi criteri. I principali sono i seguenti: Spinoso di Sciara, Romanesco.